🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Schönes Goldgelb bis leicht bernsteinfarben mit brillanter Klarheit. Die cremige, weisse Schaumkrone baut sich üppig auf und bleibt erstaunlich lange stabil – optisch eine klassische, moderne IPA mit sehr einladender Ausstrahlung. 👃 Geruch: Intensiv hopfenbetont und aromatisch. In die Nase steigen sofort fruchtige Noten von Grapefruit, Pfirsich und tropischen Früchten. Dazu kommen Anklänge von Cassis und Heidelbeeren sowie eine dezente florale und leicht harzige Komponente. 👅 Geschmack: Weicher, fast samtiger Antrunk mit sofort präsenter Hopfenaromatik. Zitrusfrüchte, Pfirsich und tropische Nuancen verbinden sich mit harzig-resinösen Noten und einer klaren, aber nicht überfordernden Bittere. Die Malzbasis bleibt angenehm schlank und unterstützt die Hopfenvielfalt hervorragend. Trotz deutlicher IPA-Charakteristik wirkt das Bier ausgewogen, frisch und erstaunlich süffig. 👄 Mundgefühl: Mittelgewichtig mit lebendiger, fein eingebundener Kohlensäure. Die Textur wirkt weich und rund, während die Bittere Struktur und Länge verleiht. 🏁 Abgang: Mittellang bis lang, trocken und hopfenbetont. Grapefruit, florale Noten und eine angenehme Bittere bleiben lange präsent und sorgen für einen charaktervollen Abschluss. 📝 Fazit: Das IPA zeigt eindrucksvoll, wie modern und gleichzeitig trinkfreudig eine Westcoast-inspirierte IPA interpretiert werden kann. Fruchtige Hopfenaromen, eine angenehme Harzigkeit und eine markante Bittere sorgen für Charakter, ohne die Balance zu verlieren. Besonders passend zum perfekt gebratenen Entrecôte mit Pommes im Restaurant Le Ranch in Yverdon-les-Bains – ein Foodpairing, das hervorragend funktioniert hat. 🍺🥩 🍽 Foodpairing: 🥩 Entrecôte saignante mit Pommes 🍔 Burger & Grillgerichte 🌶 Würzige Speisen 🧀 Reifer Hartkäse 🍖 BBQ & Smoked Meat

Kurzrezi: Das IPA von Cap'tain Mousse aus Nyon 🇨🇭 erfreut mit seiner fruchtig, liquiden Hopfennote und dem erfrischenden Charakter.

Superbe!