Ce soir on déguste une petite IPA de la brasserie Boundary. A l'oeil, c'est une bière blonde très hazy, limite laiteuse, coiffée d'une mousse blanche très volumineuse mais qui s'estompe au bout de quelques minutes. Au nez, c'est un cocktail subtil de notes houblonnées, d'agrumes et d'une pointe de céréales ou de malt. En bouche, l'attaque est acide, pas comme une sour mais plutôt sur les agrumes (pamplemousse). La seconde bouche amène un peu de rondeur avec les céréales, puis la finale revient sur une saveur plus classique d'IPA, avec une belle amertume, sèche, légère mais longue en bouche. Une bien bonne IPA, originale et très aromatique pour ses 6 petits degrés ! A découvrir absolument !