Sour de type gueuze. Très surpris de la part de Kiss'Wing , et c'est très bon . On sent légèrement le goût du coings , et c'est amplement suffisant.

Sour aux coings vieillie en fût d'eau de vie. Le nez sent bien l'eau de vie de fruits (genre mix pomme poire et prune), avec des notes de pâte de coing. En bouche l'attaque est bien acide, avec les arômes d'eau de vie qui sont complétés par des notes lactiques. Le coing est là mais très discret derrière tout ça. La finale est un petit peu sucrée et prolonge les arômes de fermentation lactique. Plutôt bien fait, dommage que le coing ne s'exprime pas un peu plus.