De Dolle Brouwers encore et toujours, et ce soir c'est du lourd ! Dark red ale cuvée 2017 vieillie en fût de chêne ayant contenu du Bordeaux... Miam ! A l'oeil, on dirait un peu une Stout de loin, mais effectivement en regardant d'un peu plus près c'est un rouge très foncé. La mousse est fine mais elle reste stable pendant plusieurs dizaines de minutes ! Au nez, les arômes de fruits mûrs et d'alcool dominent. On sent à son odeur que cette bière aura un côté "sour". En bouche, les fruits rouges sont là, le côté vineux aussi. L'acidité arrive dans un deuxième temps et reste sur la finale. Le côté sour n'est pas trop agressif, on sent les fruits et c'est plutôt bien équilibré. Au final, c'est plus une sour qu'une Dark ale ou strong ale, et on ne sent pas le taux d'alcool, attention au traquenard ! Une belle découverte !

Oerbier 2017 vieillie plusieurs années en fûts de chêne lui apportant une acidification et une maturation naturelles. Une Vieille Brune des Flandres exceptionnelle par les maîtres De Dolle ! Pour les amateurs du style.

Yksi hitaampi olut lauantai-illalle. Tarkoitus oli juoda Alvinnen Cuvee de mortagne, mutta oli sitten viallinen yksilö joten tämä sitten sen korvikkeena. Vuoden 2017 versio, uutena oluena pinttiin. Tummaa, punaisenruskeaa olutta. Kermainen, beige vaahto muodostui pinnalle. Tuoksussa mukavasti hapanta marjaisuutta, viinirypäleitä, kirpsakkaa kirsikkaa ja omenaa, rusinaa ja aavistus karamellimaista makeutta sekä kuivaa tammisuutta. Suussa kirpsakan raikas, hapan ja kevyen tahmean täyteläinen pirskahtelevalla hiilihapotuksella. Alkoholi meinaa välillä nousta esille, mutta onhan tämä petollista, ei uskoisi niin vahvaksi. Maku jatkaa tuoksun linjalla. Hapan, makea, maanläheinen ja hivenen etikkainen. Kirsikkaa ja omenaa, tummaa marjaisuutta ja hedelmäisyyttä, mausteisuutta, toffeeta sekä rypäleitä, joiden tukena tynnyrin tuoma tammisuus ja punaviinin vivahteet. Sellaista herkkua taas. Tulee hyvin mieleen tutut Rodenbachin tuotokset, mutta lähes tuplasti vahvempana ja vielä enemmän punaviinimäisenä. Eiköhän tule ostettua muita vuosikertoja, jos sattuu tulemaan vastaan.