Robe jaune dorée claire trés fine mousse blanche persistante. Nez pomme/cidre. Début en bouche doux, voir sucré, on sent bien la pomme. Un pic d'amertume et un poil d'épices arrivent ensuite, c'est là où la biére intervient. Fin sur l'aigreur & l'amertume d'un cidre, un peu séché comme une saison ou une "brute ipa" les biéres utilisant des levures de champagne qui dégradent les sucres résiduels. Ça en fait une biére sucrée, douce avec une pointe d'épice mais surtout beaucoup de pommes, vu les propotions (20% cidre) j'm'attendias à plus sentir la biére j'ai l'impression que c'est l'inverse finalement... 😕 Ça en fait une boisson bien trop facile à boire, j'ai honte d'avoir bu les 75cL à moi tout seul 😅 C'était une tuerie avec la douceur du morbier accompagné par l'œuf coulant dessus 🤤 Pas mal non plus avec une fourme d'ambert, des carottes, de la pâte à tartiner aux fruits de la passion... Pensez dessert & sucre 😉

Ça tire sur le cidre, mais c'est vraiment bien fait. 7.1% cette récolte.

Un mix entre la bière et le cidre, j'avais peur que ça goutte comme le cidre anglais dégueu mais au final ca passe correctement

un cidre au goût de bière je m’attendais à plus de caractère niveau fermentation avec olus d’acidités

Saison fermentée avec du moût de pomme, ce qui donne un hybride bière/cidre. Nez très cidré (c'est le terme qui convient le mieux), type cidre fermier, avec un côté foin et rustique, tout en sentant bien la pomme. En bouche c'est acidulé, vineux avec une certaine rondeur (comme un blanc) mais avec toutefois une finale bien sèche et un brin d'amertume. Au niveau des arômes, la pomme fraîche et fermentée attaque, suivie par des notes fermières et un peu de bois du fût. La finale est un peu plate de ce côté, c'est dommage. Ça rappelle un petit peu une gueuze sur certains aspects c'est assez marrant. Plutôt réussie, ça se boit tout seul tout en ayant une jolie complexité.