Brimming Bin is a Wild Ale brewed in collaboration with our friends from Carton Brewing in New Jersey aged on Sauvignon Blanc and Chenin Blanc Grapes. This beer pour a dark golden yellow with slight haze and noticeable effervescence. Bringing the glass to the nose presents distinct aromas of chamomile, sweet pear, rustic bread, and dried orange peel with a subtle grassy funk. The palate unfolds with layers of ripe apricot, tart gooseberry, tangerine and crisp pome fruit. Mildly sour with a medium body and fizzy carbonation, Brimming Bin has a off-dry finish with a touch of minerality.
Avis
orson
@ Mikkeller Webshop2 months ago
3.8
Bottled 20/12/2018
Kuiva, hapan, kuohuviininen ja kirpsakka. Hieman karvas ja vähän myös runko pettää. Siksi alkoholi tulee hieman läpi, mutta tässä tilanteessa kun pientä flunssaa yritän nitistää se ei jostain syystä haittaa.
janne_vuan
@ Mikkeller Webshop2 years ago
4.0
Leffaa katsoessa, jos ainaki yhden. Varastoon pyörimään jäänyt Trillium, jota vain ei ole raaskinut juoda. Pullotettu 20.12.2018(😯)
ULKOASULTAAN olut on kirkasta kullanruskeaa ja siihen nousee valkoinen äänekäs vaahto. Kuplia nousee pohjasta solkenaan. Oikein nätti olut.
TUOKSU on kirpeä ja kevyen makea. Viinirypäleitä, mustaherukanlehteä, Spriteä ja vihreää omenaa.
MAKU kääntyykin tuoksun jälkeen todella jännään suuntaa. Kirpeys ja makeus ovat poissa ja tilalla kuivuus ja happamuus. Kuohuviiniä, mustaherukanlehteä, kumkvattimaista hardcore sitruksisuutta ja ripaus jotain korianterin tapaista.
SUUTUNTUMA on keskitäyteläinen ja runsaasti poreileva.
Tää on jännä. Ei ollenkaan helppo tapaus. Pitää heittää hihasta pisteet ja syventyä.
Jonas M
@ Drikbeer2 years ago
3.4
Grey
@ Trillium Brewing Company4 years ago
4.0
OLUT: Brimming Bin
PANIMO: Trillium Brewing Co. x Carton Brewing Co.
OLUTTYYPPI: American Wild Ale
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 10,9%
VÄRI (EBC): Kullankeltainen (10.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Omenaa, karviaismarjaa, hitusen rypälettä ja heinäisyyttä. Kuivan tynkä.
VAAHTO: Olematon.
GREY’S VIEW
Sauvignon Blanc & Chenin Blanc rypäleillä maustettu American Wild Ale.
Ensipuraisu on hurjan elävä ja kuohuisa. Shampanjasta jäädään vain hitunen. Myös maut purkautuvat auki samantien. Kerrassaan! Kuivaa vaaleaa rypälettä, kuivaa omenaisuutta, kuivattua viljaa, rustiikkista maapohjaa ja puolirunsaasti ruohoisuutta löytyy mauissa. Suutuntu on upean juhlava; kuplaisan eloisa, villisti tanssiva, kauttaaltaan kuplainen ja suun valtaava. Runko jää kepeäksi; hyvin kepeäksi. Tämä on selkeästi brut tyylinen wild ale itselle ja se on täysin ok. Jälkimaussa vihreä omenaisuus valtaa alaa, hiivapohjan nostaessa päätään yhdessä kokonaisvaltaisesti jatkavan rustiikkisen kuivattavuuden kera.
MUUTA MAINITTAVAA:
Kovin on juhlava tämä. Voisi sopia mihin tahansa suurempaan juhlaan tällaisenaan shampanjan/kuohuviinin tilalle (häät, rippijuhlat, lakkiaiset tms.). Miellyttävästi myös persoonaa mukana. Juhlava teos.
BOTTLED 1/2019
TASTED 8/2020