Vuoroon Trillium nro.98. Trilogia I/III. Sadan eri testatun Trillium oluen rajapyykki lähestyy. Tuon kunniaksi perehdyn trilogian verran Trilliumin tuottamiin oluttyyleihin, jotka ovat tehneet suurimman vaikutuksen minuun. Aloitetaan tyylillä American Wild Ale. OLUT: Fated Farmer: Pinot Noir 2019 PANIMO: Trillium Brewing Co. OLUTTYYPPI: American Wild Ale (BA) MAA: Yhdysvallat VAHVUUS (ABV): 7,8% VÄRI (EBC): Ruusunmarjanpunainen (41.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Moninainen. Pullainen, kukkaisen hedelmäinen, toki hapanmarjainen, antava. VAAHTO: Ärhäkän äänekäs. Jättää viltin päätteeksi. GREY’S VIEW 500L puutynnyreissä levännyt American Wild Ale, mikä on maustettu tuoreilla uuden englannin Pinot Noir rypäleillä. Ensipuraisu on runsas ja upea. Kuohu on prikulleen, maut ovat runsaat ja kokonaisuudessaan pitkään kehittyvä. Mauissa Pinot Noir määrää tahtia; kepeästi hedelmäinen, sateen jälkeisen lehdon tuntua, keskikuivaa rypäleisyyttä, mustaherukan napsaavuutta, hienoisesti kirsikan puraisua taustalla, elävää maapohjaa tuollaisella aavistuksenomaisella ja hitaalla hiivaisuuden häiveellä siitä löytyy. Rypäleisyys tuntuu suun kaikissa osissa ja on kyllä mehukasta sorttia. Suutuntu on täydellisen pienikuplainen, pienesti villikuohuva ja kauttaaltaan laaja-alainen. Tämä tosiaan valtaa suun mukavasti. Runko on livakka, mutta kauniisti kehittyvät voimalliset maut kuljettavat tätä varsin kelvollisesti. Jälkimaussa pullaisempi, hennon tanniininen, hienoisesti raparperinen ja edelleen marjainen. Kaikkinensa jälleen tyylikäs teos Trilliumilta. Ihastuttavan moninainen, riittävän haastava, jos sitä haluaa ja erinomaisen puhdasmakuinen. BOTTLED 11/4/2019 TASTED 8/8/2020 MUUTA MAINITTAVAA: Trillium on tehnyt käsittämättömiä American Wild Aleja. Tietenkään en ole näitä heiltä testannut, ainakaan kovin montaa kymmentä, mutta selkeäksi heidän ajatuksensa on käynyt; paikallisten tuottajien rypäleitä/marjoja, talon omaa hiivakantaa ja täydellisen aitoja makuja - ehdottomasti aidoista raaka-aineista. Tottakai happamuutta, kuohua ja melko villiäkin meininki on paikoin ollut, mutta kaikissa testaamissa yksilöissä on pystynyt selkeästi maistamaan aidon maun kulloisestakin käytetystä pääainesosasta. Kuin lepikosta itsensä välillä löytäisi. Marjojen ystävän unelmaa se on. Aikaa ne mielestäni nämä tarvitsevat laantuakseen, eli varsin kelvollista kypsyttely tavaraa, mutta American Wild Alet ovat selkeästi eräs tyylilajeista, mikä on Trilliumilla upeasti hallussa. SUOSITUS Wild Sinister Kid: Black Currant & Pinot Noir Grapes | 12,7% | American Wild Ale (Bourbon BA + Wine BA).