Mikkeller Vintage Wild Ale - Tasting #2 Best Before 27/01/25. So bottled 2020? Wild Ale: Aged and Altered This Wild Ale is likely one that would have been better enjoyed when fresh. At least now, it’s starting to feel a bit muddled. I wonder how the Idaho 7 hops have evolved over the years. The flavor profile is slightly cloying, salty, and with a heavy body that hints at aging. Unfortunately, it doesn’t quite hit the mark. Sometimes, even the best brews lose their magic over time.  ___________________________ Tässä on varmaankin Wild Ale, joka olisi parempi tuoreena. Kai? Ainakin nyt alkaa olla vähän sekavan oloinen. Miten lie Idaho 7 - humalat ovat vuosien saatossa muuttunut. Hieman eltaantuneen makea, suolainen ja raskaan oloinen runko. Ei oikein kyllä toimi.

Makustelussa mieleen tulee hapan omppumehu jollakin sitruksella höystettynä. En välttämättä heti toista joisi, mutta yksi upposi helposti.

Ensin makea, lopuksi hapan.

Jonkin aikaa jääkaapissa pölyttynyt olut. Juodaan nyt pois, vaikka päiväykseen on silti vielä vajaa 4 vuotta. Väriltään kultaisen kuparisenruskeaa. Muodosti vaahtoa sentin verran. Tuoksu alkaa ripauksella makeaa trooppishedelmäisyyttä, ennen muuttumista happaman sitruksiseksi ja kevyen hapanomenaiseksi. Suutuntuma on keskitäyteläinen, hapan ja happaman hiilihappoinen. Maku on happaman sitruksinen ja hapanomenainen, mutta siinä on lisäksi pohjalla jokin makea hedelmäinen vivahde. Enpä nyt osaa sanoa, kuinka tuo kuivahumalointi on tähän vaikuttanut, mutta kyllä tämä on ihan kelvollinen hapan olunen.

MBM06/20 Utuinen, appelsiinin keltainen. Nopeat vaahdot. Tuoksu hapan brettahiiva ja sitrushedelmää. Maku kuiva sitruksinen, raikas hedelmäinen ja rypäleinen. Hyvä olut.