On a utilisé beaucoup de houblon. Cascade, Mosaïc, Citra et Mosaïc cryo. Le tout en grande quantité. Des houblons qui nous avaient bien plu dans notre Session IPA et qui s’expriment sans retenue dans cette DDH. Pour cela, on a également modifié la minéralité de l’eau de brassage. Un final qui donne une bonne dose de gourmandise houblonnée avec des notes de pamplemousse, litchi, de citron vert et goyave !