Die Seven Mountains Brewery feiert mit diesem Jubiläumsfeier 25 Jahre Haus Heisterbach. So steht es auf dem Etikett dieses 6,5% starken, as Wasser, Gerstenmalz, Karamalz, Röstmalz, Hopfen und Hefe gebauten Bieres. Auf dem Etikett steh "Casärius von Heisterbach", wobei über dem ersten a zwei Punkte und die Punkte vom ä durchgestrichen sind - 😄Echte Handarbeit. Deklariert wird das tiefschwarze Gebräu mit Karamellfarbenem Schaum Teppich als "historisches dunkles Vollbier". Die Nase riecht nach dem Einschenken viel Röstmalz und eine deutliche Säure Fruchtnote mit kirschigem Anflug. Außerdem wahrnehmbar: Pferdedecke. Am Gaumen fallen sofort die relativ hohe Spritzigkeit und die starken Säurenoten auf. Dazu schwingen sich Röstmalznoten zu einem Berg auf, die von einer leichten Pferdedecke touchiert werden. Daraus ergibt sich eine ziemlich illustre Komposition, die durchaus Charakter hat und zu gefallen weiß. Dennoch finde ich die Säure zu stark und den Körper etwas zu einseitig.