Drawing inspiration from our classic, dry Boston Stout, we developed an amplified recipe perfect for the chilly nights of late fall in New England: Super Secret Stairs.
Pouring a deep, pitch black hue with subtle ruby highlights and a khaki head, Super Secret Stairs offers a bold and enticing nose with aromas of rich, Mexican hot chocolate, cinnamon-brown sugar, and freshly brewed coffee. Waves of melted milk chocolate wash over the palate underlined by notes of ground hazelnuts, vanilla cream and chewy molasses cookies. With a nourishing, medium-to-full mouthfeel and light bitterness, Super Secret Stairs is balanced with a faintly smokey, drying roast that makes for a cozy, mouthwatering sip.
Reviews
Grey
@ Trillium Brewing Company5 years ago
4.2
OLUT: Super Secret Stairs
PANIMO: Trillium Brewing Co.
OLUTTYYPPI: Imperial Stout
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS: 9,1%
VÄRI (EBC): Musta (100.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Espressoa, fariinisokeria, kevyen mineraalinen. Kepeä.
VAAHTO: Nopea, kahden sormen mitassa piipahtava. Ruskea.
GREY’S VIEW
Ensipuraisu on tasapainoinen ja mukavan helppo.
Maut tuntuvat raikkailta. Vasta jauhettua kahvipapua, kuivakkaa fariinisokeria, rouhittua hasselpähkinää, hieman voita ja maun kehittyessä sieltä nousee tuo meksikolainen kaakao, mikä on kevyen mausteinen ja hieman kukkainen. Runko on kevyt, mutta ei ohut. Hiilihapot tuikkivat mukana tasalaatuisesti ja hieman syrjemmässä. Jälkimaussa tahmaa huulia kivasti ja suuhun kehittyy tuollainen puhtaan fariinisokeroidun kaakaojuoman tuntu, pienellä saunaisuudella ja miellyttävällä maitoisuudella.
MUUTA MAINITTAVAA:
Talvi-iltaan rakennettu IS. Tavallaan simppeli, mutta kehittyy hienosti ja maut ovat kyllä kristallinkirkkaat ja puhtaat tässä. Kiva slow beer.