Une Imperial Sour avec du moût de raisin et des copeaux de chêne. Et seulement la deuxième de cette excellente brasserie... Couleur boisée clair, comme un Cognac, avec des notes alcooleuses de vin cuit au nez. En bouche, pas d'acidité de la fermentation, le goût du raisin acidulé et du boisé. C'est très doux et on ne sent pas du tout l'alcool.

Un Champomy à 10°