Un peu différent cette fois. Je ne retrouve pas les notes de cafés de la dernière dégustation. Le couleur est sombre, type brune. La mousse généreuse, couleur crème et persistante. Je la trouve assez ronde en bouche et des notes d'amandes et de noyau type cerise. C'est un peu déstabilisant par rapport à la dernière dégustation car vraiment différent. C'est intéressant de voir cette évolution.

Un peu mieux que la première dégustation. Le café est peut être un peu plus présent. Une fois qu'elle s'est un peu réchauffée, les notes d'oranges apparaissent. Revoir le dosage en cannelle et 4 épices à la hausse.

Première dégustation de cette bière de Noël faite maison. Mousse blanche qui disparaît rapidement. Au nez on sent un peu l'orange mais c'est très léger. Au goût, la carbonation est correcte, il ne faut pas plus je pense. L'amertume est légère afin de laisser la place aux épices. Les épices sont bien là mais c'est encore très discret. J'espère qu'avec encore un peu de maturité, elles seront un peu plus présentes. C'est pas mal du tout 😋