Black Mettle is the dark, roasty cousin of our signature Mettle Double IPA. The fermentation profile in this Black Double IPA was adapted from our standard schedule to develop and highlight its unique flavors and aromas to ensure that it is tremendously satisfying yet beckons for another sip.
True to its name, Black Mettle presents a decidedly black color topped with a creamy, soft tan resilient head. Aromas of lightly roasted coffee greet the nose accompanied by dark chocolate covered berries, blooming conifers, and lemon wedges. The palate closely follows suit as an initial wave of juniper and sappy pine leads to a refreshing burst of vibrant orange peel and grapefruit zest. The back end lets the roasted malts shine through with a soft wash of smooth blonde roast coffee and fleeting cocoa. With a fluffy mouthfeel, medium body and a present yet gentile bite, Black Mettle’s supportive interplay between the hops and the malt bill makes each sip as unique as it is enjoyable.
Avis
Grey
@ Trillium Brewing Company5 years ago
3.8
OLUT: Black Mettle
PANIMO: Trillium Brewing Co.
OLUTTYYPPI: BDIPA
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS: 8,4%
VÄRI (EBC): Musta (+100.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Makeaan taittuvan kahvipapuinen, aavistuksen sitrusmehuinen ja sokerilieminen. Vaikeahko.
VAAHTO: Browniekakku. Kunnes vetäytyy kermaiseksi ja lopulta seittimäiseksi pitsiksi lasin reunoille. Näyttävä.
GREY'S VIEW
Tämä saakin sitten lämmetä vielä lisää...
Ensipuraisu on lievän kahvipapuinen, hitaasti nousevan paahtokahvinen, salakavalan greippi häiveinen, appelsiinikukkainen. Mielenkiintoinen. Suutuntu on yllättävänkin kevyt. Myös suurikuplainen ja leipäinen. Humalointi on jotenkin hyvinkin vähäpätöistä tässä yksilössä. Loppumaussa kakkuinen, sokerijuurikkainen, nokinen.
MUUTA MAINITTAVAA:
Yllättävää. Trilliumin Mettle DIPAan pohjautuva Black Mettle jää yllättävän pliisuksi niin mauiltaan kuin suutunnultaankin. Toki elementit ovat kohdillaan, vaikka ei puhdas napakymppi olekkaan.
Reilusti saa antaa lämmetä ennen maistoa.
Canned 31/10/2019
Tasted 29/11/2019
CURRENTLY LISTENING
Korn - Alive