Vuoden ikäisenä syyskuussa 2020 juotu ensimmäisen kerran sanoilla: ”Odotuksien arvoinen bw. Uskoisin että kun pientä terävyyttä tästä vielä löytyy, pari, ehkä kolme vuotta tuolle toiselle pullolle tekisi hyvää.” Nyt 2,5 vuotta myöhemmin avasin toisen pullon ja tämä on just nyt aikalailla täydellinen perinteinen English Barley Wine BA. 👌 Ei toki vedä vertoja 2019 Paragonille, mutta on tämäkin hyvä. Todella hyvä. Mukavaa näitä on kypsyttää.

Starting my summer holiday, officially I mean. Still brilliant stuff, soft and mellow Bourbon that has toned down a bit after the first tasting. Slow sipping just by myself. If you’ve had this, you know how good BW this is even though I lower the rating one notch. Cheers fam!

Onpa kova olut. Oli yksi ehdokas 2000:teen täppäykseen, en kuitenkaan muistanut hakea kellarista viinikaappiin. Nyt toimittaa loman lopettajaisten pääosaa. Pehmeä, vahva ja tasapainoinen.

Paragon 2018 - Lervig - 13,5%. Une barley wine vieillie en fûts de bourbon pendant 12 mois. Je l'ai laissée en garde 9 mois avant de la déguster. La robe est presque noire, mais a des reflets marrons foncés et rubis. La tête disparait très vite. Quelques bulles stagnantes transparaissent. Les notes qui s'élèvent jusqu'aux narines : fruits secs, caramel, pain grillé et surtout chocolat noir. La texture est onctueuse, légèrement sirupeuse et alcoolisée. Sous le palais on découvre le bourbon avec un côté prunes/cerises et l'apport du fût avec des arômes boisés. La base est toujours le chocolat noir extra fort et le caramel. Le tout porte sur la longueur et le final est un heureux mélange de toutes ces saveurs. L'étiquette est très moche et le graphisme hideux. Ne passez pas à côté de ce nectar de barley wine barrel aged.

Yksi hitaampi perjantai-iltaan. Oli tarkoitus säästää tämä myöhemmäksi, mutta tarpeeksi kauan odotellut jo avaamista ja 2019 versio onneksi vielä odottelemassa. Pullotettu 14.08.2019. Syvän kastanjaruskea ilme valoa vasten. Ohut vaahtokruunu käväisee pinnalla. Miellyttävä ja houkutteleva tuoksu. Tumman marjainen ja rypäleinen, tuhdin limppumainen, kuivan tamminen, makean luumuinen ja siirappinen sekä runsaasti pehmeää bourbonia. Maku on tuhdin makea ja runsas, johon bourbon sopii hyvin ja toimii tasapainona runsaalle makeudelle. Melkoisen monivivahteinen makupaletti, jossa samoja piirteitä kuin tuoksussa, hieman vivahdetta sherryyn ja runsaasti karamellimaista ja tummaa maltaisuutta. Suutuntuma on tahmaava, sulava ja lämmittävä, melko paksulla rungolla. Pysyy kuitenkin siinä rajoissa ettei mene liian tuhdiksi ja tahmaavaksi. Hitaasti nautittava, todella makea ja melko tuhti bourbon-tynnyrissä kypsytetty barley wine. Jotain tässä jäi silti vielä kaipaamaan, mutta joka tapauksessa hieno olut kaiken kaikkiaan.

This was actually meant to be a milestone beer to me and it turned out not to be the case so here we finally go. I've had this with me on many many occasions and always left unopened.  Cool package, awesome looking bottle with pink wax and a deep dark brown coloured beer. The sizzling head vanishes rapidly, rose up to one fingers height. Nose is filled with bourbon of course, dry wood, malts, plumb, raisin and caramel. Dark bread and suryp and chocolate. Flavour-wise I'm sold. This is some awesome stuff. Super smooth and way too easy to drink with this abv. Above mentioned characters nicely on the palate. Bourbon, dry wood, dark fruits, caramel, dark bread and chocolate. One more bottle in store.