Solstice d'hiver - Dieu du Ciel - 10,2%. Une barley wine du Québec avec une belle robe typique Coca-Cola avec reflets rubis, sans mousse ni bulle. Des effluves d'alcool indiquant sa force, un bouquet complexe caramel, fruits confits et d'épices, bien houblonée avec une pointe florale. La texture est sirupeuse mais pas liquoreuse. C'est bien une boisson d'hiver. On sent l'alcool sucré qui réchauffe le coeur, les levures,le malt, les notes fruitées (fruits confits) mais aussi fruits à coque. Un final amer léger, une belle rondeur et une longueur qui nous fera tenir jusqu'au printemps ou la prochaine bière. Un classique que j'ai pris un grand plaisir à déguster à nouveau. Bière forte pour réconfort doux immédiat. Sa force reste douce et ça m'émeut. Et du coup j'ai envie qu'on me prenne dans les bras pour un calin.

Un Barley Wine ESB de chez DDC (Québec). Une couleur typique du style, sans mousse. Au nez des arômes de fruits confits. En bouche on a d'abord le côté fruité, de fruits à coques aussi et puis les malts caramélisés et les notes alcooleuses en final qui rappelle le côté Strong Beer. C'est bien fait mais c'est pas mon truc (cadeau du caviste).

Bien maltée et très houblonnée. Grapefruit, on sent bien l’alcool.

(Barleywine) sans orges, nez malté, bouche légèrement douce puis une une bonne amertume

Rondeur sympa qui mute en amertume hardcore! Pas d’orge dedans, mais du blé… pas grave! Bravo le Québec. On est proche d’une trappiste belge…

Nez malté, caramel. Belle rondeur. Amertume qui tient bien.