Im Norden Italiens liegt die Region Trentino-Südtirol und der südliche Teil ist eine Provinz mit dem Namen Trient/Trentino (it. Provincia autonoma di Trento). In dieser Provinz liegt der Ort Predaia und dort die Firma Lucia Maria Melchiori S.r.l, wobei Craft Beer nur eines von mehreren Standbeinen ist. Bei diesem Weizenbier (Hefe, Weißbier,…) wurde Gerstenmalz mit Weizenmalz (50 % der Gesamtmenge aus Trentiner Herkunft) gemischt. Nicht nur das grüne, europaweit gültige Emblem, sondern auch die Aufschrift „Biologica“ machen klar, hier handelt es sich um ein Bio-Bier. Unter dem Namen Bianca Trentina kommt dieses 4,9 vol%-ige Hefeweizen daher. Es zeigt eine sehr helle und zart trübe Färbung, mit einer geschmeidigen Schaumkrone. Tatsächlich wirkt es ziemlich gelb in der Farbe. Der Geruch ist sehr schlank, leicht malzig, frisch und dezent für ein Weizen. Beim Geschmack bekomme ich eine feine Säurenote, die erfrischend wirkt. Der Anfang ist orangig/zitronig, ab der Mitte kommt Malz hinzu, welches sich stetig steigert. Etwas herb im Abgang ist es auch und kornige Cerealiennoten finde ich im Nachgeschmack. Mir gefällt diese erfrischende Seite, die ohne Wucht eine angenehme Würze am Ende bringt. Es ist keine Weizenbombe sondern super süffig und sommerlich.