Viikonlopulta. Yli vuoden päivät katsellut tätä kellarissa, mutta nyt tuli vihdoinkin testattua. Kanelilla, persikoilla ja vaniljalla maustettu sour ale. Tuoksussa maitohappoa, happamia persikoita, vaniljaa, hitusen kanelia ja makeaa hunajaa. Hieman löytyy taustalta myös rikkiä. Kevyt runko ja suutuntuma. Terävä, eläväinen hapotus. Melkoisen hapan tämä on jenkkityyliin, mutta ei kuitenkaan liian hapan. Makeaa ja hapanta persikkaa, vihreää omenaa, maitohappoa, vaniljaa, kanelia ja hunajaa. Mausteet selkeästi enemmän esillä maussa. Olisi pitänyt juoda tämä tuoreempana, sillä mausteet olisivat olleet varmasti paremmin esillä niin. Silti todella hyvä souri!

MBC 6/19. Utuista, vaalean keltaista olutta. Tuoksussa mukavaa mausteisuutta. Kaneli erottuu tosi hyvin, eniten ja vaniljankin löytää. Lisänä hapanta marjaa, raparperia, hapanta vaaleaa leipää, funkista maanläheisyyttä. Suutuntuma kirpeän hapokas, kuivakka, keskitäyteläinen. Maku on kyllä mausteinen. Kaneli erottuu yhtä hyvin kuin tuoksussa, ja vaniljaakin on sekä hedelmäisyyttä. Persikkaa myös lisätty olueen. Melko hapan ja happaman marjaisa kuitenkin. Todella miellyttävä omaan suuhun. Sopivassa määrin tallista maanläheisyyttä, hapanta marjaa/hedelmää ja mausteita, unohtamatta tynnyrikypsytyksen tuomaa tasapainoa. Hienoa!

Tuoksu on piimäisen hapan, hedelmäinen ja kanelinen. Mielen tulee maatila, heinälato ja lämmin rusinapulla. Maku on sitruksisen hapan, keksinen ja paahteinen.

Souriksi aika pehmeä, olin vähän varovainen kanelin kanssa mutta sourale ja kaneli näyttäis tasapainottavan toisiaan hyvin. Kirpeys ei ole sellainen ikeniä 5 senttiä sisään vetävä, eikä kaneli peitä alleen vaniljaa, persikkaa tai humalaa. Oikein jees.