Oiskoha viides Gipsy Hill itselle, laadukasta tekemistä ollut tähän mennessä. Tuoksussa hapan marjaisuus (vadelmaa). Maussa kirpeän raikas lähtö. Makean hilloista vadelmaa, vehnäistä pehmeyttä. Jälkimaussa pieni suolaisuus vaikka on samalla myös makea. Runsas ja hapan mehumainen 5,5% sour, laadukasta tekemistä edelleen.

Edellisestä maistamani panimon sourista Cariocasta jäi niin hyvä maku suuhun, että pitihän sitä laittaa testiin toistakin souria. Samantyyppinen on tämäkin olut, eli mehumainen ja erittäin runsaasti makua sisältävä. Huikea tuoksu. Ensimmäisenä maistuu vadelma, josta siirrytään mukavan hyökkäävään happamuuteen. Jälkimaku on myös vadelmainen. Näihin voltteihin on kyllä runsas sour. Taitaa olla nyt meikäläiselle yksi lempipanimoista näiden perusteella.

Tölkitetty 4kk sitten. Ohkainen pinkihtävä vaahto. Samean tumman punertavaa souria. Tuoksussa hapanta mehuisaa tiivisteestä laimennettua vadelmaisuutta kepeällä makeudella, hienoinen suolaisuus ja kepeä vaalea pehmeä mallas. Maussa kirpeän hapanta mehuisaa vadelmaisuutta sitruunahapolla, kepeää makeutta jäljempänä, (happamuus jää ikeniin kiinni), kevyttä suolaisuutta ja vaaleaa maltaisuutta. Jälkimaku on happamahkon vadelmainen. Suutuntuma on kirpsakan kepeämmän hiilihappoinen keskinkertaisella mehuisalla rungolla. ————— Maukasta ja hapanta vadelma souria. Tietynlainen gosemainen suolaisuuden myös läsnä. Oikein makoisaa markettivoltteihin.

Ended up with two of these from Honest brew. I’d ordered the sour selection and added this because I liked the look of it and I’ve liked the other gipsyhill that I’ve tried. So as before, it’s super red berry joy town (there’s a reference for you) I like this. If I can I think I’ll get more of this.

Wow. Properly red in colour, and what a smell of raspberries. This is seriously tart it reminds me of being a kid and picking raspberries and loganberries from the garden and eating straight away. So tart and sour. Man it’s good. Definitely best served cold. There’s enough strength of flavour that its not dulled by the cold.

Tuoksu vadelmainen ja hapan. Suutuntuma hiilihappoinen, kirpsakka, täyteläinen ja hapan. Maussa vahvasti esillä vadelma ja happamuus. Myös muita happamia marjoja maussa. Jälkimaku vadelmainen, kuiva ja suolainen. Tosi hyvä! En uskonut että olisi näin täyteläinen. Souria myös ihan reippaasti.