Das Etikett wirkt recht ansprechend. Beim öffnen der Flasche kommt aber die böse Überraschung. Bisher schäumen alle Flaschen die ich von dieser Charge geöffnet habe über und das nicht gerade wenig… So etwas passiert heutzutage eigentlich echt selten… Nun gut, im Glas sieht es dann ganz ordentlich aus. Bräunlich - rötliche Farbe mit viel Trübung. Der (viele) Schaum hält sich auch gut.  Im Geruch hat man schon eine ordentliche Brise des torfig rauchig malzigen Whiskyaromas. So erinnert es durchaus mehr an Whisky als an Räucherschinken. Der Antrunk ist sämig, malzig und ähnlich rauchig wie der Geruch. Soweit gefällt mir dieses Bier ganz gut, dann gesellt sich allerdings ein säuerlicher Beigeschmack dazu, der für mich so gar nicht passt. Dieser sauere Geschmack übertönt alles zuvor beschriebene und man hat so gar keine Lust mehr auf den nächsten Schluck.  Fazit: interessantes Bier, mit der Rauch - Säure Kombi komme ich aber nicht wirklich zurecht. 

Pinzga  Phönix aus der Asche Ein bisschen Rauch,.... ….ein bisschen Torf und ein wenig Wässrigkeit bestimmen den Phönix aus der (Fl)Asche. Dieses hellbraune und trübe Bier mit seinen vielen Hefebröckchen und dem lange anhaltenden Schaum, riecht, ähnlich eines milden Islay, mir fällt da Bunnahabhain 12 ein, leicht torfig rauchig. Geschmacklich ist dies, ganz am Anfang, noch stark zu schmecken, bevor es wässrig wird. Nur kurz. Dieses smoothe Rauchbier legt dann aber wieder etwas zu und klingt länger rauchig und herb aus. Wer ein eher dezentes Rauchbier schätzt, ist hier sicherlich richtig. Unkompliziert und recht süffig ist's.

Im Glas ein rotblondes Bier mit axhwevenden Hefestückchen. Der Schaum fein cremig. Geruch: sofort rauchig Geschmack: erinnert mich sofort an den letzten probierten Whisky bei meinem Bruder. Der liebt torfige Whisky. Es ist rauchig auf der Zunge. Leicht malzig süs im Abgang. Meinem Mann schmeckt es überhaupt nicht. Bei mir geht es tatsächlich. Aber ein paar Schluck reichen auch mir. Kann man mal trinken, aber nicht viel. Ich denke für meinen Bruder wäre es ein leckeres Getränk.