OLUT: Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2014-2015) PANIMO: Brasserie Cantillon OLUTTYYPPI: Lambic MAA: Belgia VAHVUUS (ABV): 5,0% VÄRI (EBC): Hunajankeltainen (31.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Hapan omenainen, kuiva rypäleinen ja villihiivainen. VAAHTO: Olematon. GREY’S VIEW Mielenkiintoinen. Vihreää omenaa, kypsää raparperia, kypsää vaaleaa rypäleisyyttä. Lievästi leipäinen ja hunajainen. Makeahkon hapan. Suutuntu on yllättävän flätti.Hunajaisen tahmaavan hidas ja kevyesti melassinen. Jälkimaussa vaikea löytää oikein mitään ja loppua kohden kovinkin tylsäksi kehittyvä. MUUTA MAINITTAVAA: Yarr! 💀🎃☠️🪓 BOTTLED ??/?? TASTED 31/10/2020

My 2000th beer in Pint Please. I needed to find something unique! Cantillon's Grand Cru Bruocsella Lambic Bio Saison 2014-2015 is unique enough for tonight. Cloudy, copper beer with restrained, extraordinarily short-lived carbonation releases a truly subdued chain of minuscule bubbles that dies flat still nearly immediately. The nose falls in nirvana because of the sour, fruity, floral aroma. A good amount of sour winter apples, puckering grape mash and loads of raw gooseberry constitute the foundation of the olfactory universe. The wild yeast from the Senne Valley brings in a surprisingly fruity, somewhat floral semibrut vinous nuance. The fragrance is, additionally, quite soft which may, at least partly, be due to the wheat malt used in the brewing. Hence, faint wheat flour also lurks discreetly in the shadows. The taste receptors simply love the light, fruity, reasonably tart apple and green grape juice, colossal raw gooseberry and an interesting whitepeppery note. Dry fruity white wine with bags of wild yeast accompany the fruity elements in the immediate proximity. The taste portrays itself a bit pungent, especially when compared to the extraordinarily round scent. The body is quite light, maybe even distantly thin. The beer ends with substantially sour vinous apple, a dollop of squeezed fermented green grapes and rather hefty, bitter-leaning wild yeast linger on the sides of the tongue in order to create a relatively brut vinous impression. Some fermented wheat malt intensify the edge nicely. Overall, the finish loses rapidly intensity but pleases the tastebuds over a medium to long duration. The mouthfeel is unexpectedly light, naturally well-attenuated, extraordinarily dry, considerably vinous and somewhat mouth-drying. It's also quite tart, medium-puckering and truly Belgiany. Excellent Cantillon. Big and tasty, but also astonishingly soft as well as nicely multilayered. This is noticeably better than Cantillon's Single Barrel 3 Year Lambic -- I would have assumed otherwise but these things don't always go in the predicted path.

Kirkas keltainen lambic. Tuoksu on happaman tuoreen sitruksinen, sitruunan- ja greippikuorinen, kepeän kukkainen ja kevyen vaalean makeahkon ohramaltainen. Maku on runsaan happaman tuorepuristetun sitrusgreippisen mehuinen, sitrus- ja greippikuorinen, kepeän pehmeän hedelmäinen, kevyen kukkainen ja kepeän pehmeän makeahkon ohramaltainen. Suutuntuma on kevyen hiilihappoinen suht keskinkertaisella rungolla pehmeällä mehuisalla rungolla. -------- Todella hapanta lambicia jälleen. Hyvin suoraviivainen ja vähän raaka 1v 2kk pullotuksen jälkeen. Kypsytystä tarvis tämäkin vielä.

Vintage 2014, pullotettu 04/2017, nautittu 10/2018. Olut kaatuu lasiin oljen keltaisena ja lähes täysin kirkkaana. Tuoksu on raikkaa aprikoosinen, appelsiininen ja happaman sitruksinen. Maku on pehmeän ja happaman hedelmäinen. Todella sivistynyt ja valkoviinimäinen kokonaisuus.

Génial (pour les amateurs bien entendu) boisé fruité goûts de fruits à coque amande noix (ca reste mon analyse) c est plat et sans mousse mais quand même mise en bouteille de juin 2018 mais lambic de 2014-2015