Troublante tant au niveau de sa robe qui arbore un jaune brun opaque que pour son attaque qui allie légèreté et forte amertume, cette trotteuse ne fait probablement pas l’unanimité. Mais si l’on accepte ce petit challenge gustatif, l’expérience est intéressante. Ce qui prédomine ici, c’est un goût et un parfum très herbeux. On est vraiment à la campagne. Il y a quelque chose de très léger et en même temps de très aiguisé. J’aime beaucoup cette petite normande et je regrette qu’elle soit si difficile à trouver.

Goût surprenant au début mais appréciable après. Belle découverte.