Fin de journée chaude et chargée, vient la récompense : une mousse. L'élue du jour nous vient de chez les germains, et plus précisément de forêt noire comme le laisse entendre son doux nom de Schwarzwaldmarie. Une lager dry hoped, légère à 5,2%, d'une douceur parfaitement dosée en palais et tout juste rehaussée d'une pointe de caractère en gorge. On n'est pas sur une bière qui fait voyager mais, bien au contraire, sur une mousse qui nous dit qu'on est à la maison. Idéale après une longue journée et/ou pour débuter l'apéro, puis surtout parfaite pour se rafraîchir sans compromis.

lecker gehopft - nicht zu bitter.. ein feines lager 🍺

Bauhöfer | Schwarzwaldmarie | Dry Hopped Lager Opal glänzt es,.... ….das Dry Hopped Lager aus der Ortenau und hat einen nicht sehr lange anhaltenden Schaum zu bieten. Reife Äpfel, weiteres Streuobst, wenig Malz und ein Fitzelchen Südfrüchte bietet es olfaktorisch und im ersten Schluck werden die fruchtigen Aromen bestätigt. Der Malzkörper ist etwas stärker ausgeprägt, als ich es erwartet habe und erinnert ein bisschen an einen Frühlings-/ Maibock, ohne dessen Tiefe und Süße zu haben. Im Gegenteil wird die Marie zum Finale hin ziemlich herb. Schön süffig und mit dem gerade zuvor verkosteten Sander Spezial Export absolut ebenbürtig.

Die Kalthopfung während seiner 8-wöchigen Reife gibt dem Bier einen im ersten Moment gewöhnungsbedürftigen bitteren Geschmack der aber schnell einem wohligem Aroma Platz macht. Auch der Drehverschluss der Flasche sollte nicht unerwähnt bleiben. Finde ich sehr praktisch. Alles in allem kein Bier von der Stange aber mit einzigartigem Aroma. Getrunken am Windgfällweiher im Schwarzwald.