Volcelest de Noël - Volcelest - 7%. Une ambrée bio brassée avec de l'écorce d'orange et de la coriandre. La robe est réussie, orange cuivrée, trouble, avec de nanobulles par filets latéraux qui remontent rapidement et de manière disciplinée. C'est la première fois que je vois des bulles aussi petites. La mousse blanche disparaît vite pour laisser un diadème. Le nez est fin, délicat et on a une sensation de bière belge épicée au niveau des senteurs. La texture est satinée et les bulles très piquantes sur la langue. La degustation est légèrement maltée et sucrée et on retrouve bien la coriandre et les zests d'orange. Classique mais efficace. Pourrait être plus aromatique. Pas de final amer.

Fait le taf. Classique pourrait être plus aromatisée.

Dégustée le 9 décembre 2024 with Thomaaaas au Bebop bar !

Découverte originale. On sent bien le basilic. Moins la mandarine. C’était sympa à tester et ça va bien avec des pizzas !