Comme une IPA de l'Yonne, 89. Couleur cuivrée surmontée d'une mousse dense. En mode West Coast, c'est très résineux. Grosse amertume également. Pas révolutionnaire, mais c'est bien fichu.

Comme une IPA de l'Yonne, 89. Carbonatation non maîtrisée. Couleur peu ragoûtante, genre marronasse. Ça sent le bricolage du dimanche. Et ça se confirme en bouche : beaucoup de mousse, mais pas de pétillance. C'est plat comme une bière éventée de la veille. Présence d'une amertume levurée et de quelques saveurs houblonnées. A cela s'ajoute un gros dépôt de levures terreuses au fond du verre. Bilan pas terrible, comme le design pop de supermarché.

Robe très sombre avec un col de mousse beige légèrement crème. Au nez de beaux arômes de cacao avec une petite pointe sucrée. Un petit côté cacao / café au lait. Douce à l’attaque mais dévoile sa puissance petit à petit. Toujours ces arômes de cacao et café laté avec une légère acidité et une petite amertume. Moyenne en bouche. On sent la petite subtilité de la poire qui adoucit cette belle et forte stout ! Belle création j’adore !