Bulle petite et éphémère. Pomme un peu sèche, sucrosité et amertume légère.

Une couleur jaune doree translucide et une fine couche de mousse blanche. Au nez il y a de l'eau de vie qui est prédominant. En bouche c'est très minéral avec une amertume marqué. Il n'y a pas du tout de sucre ce qui est vraiment intéressant et rare dans les cidres. Il reste une légère acidité à la fin qui est très agréable et apporte une belle longueur en bouche.

Pas mal !!