Oli lähes mahdoton saada nestemäisenä pullosta lasiin. 20 min väsytystaistelun jälkeen se kuitenkin onnistui. Lasiin saatiin hailakan ja kevyen rusehtavan keltaista ja sameaa olutta lopulta yllättävän vähäisellä ja pienikuplaisella vaahdolla. Tuoksu makean ja hieman käyneen persikkainen, aprikoosinen ja mangoinen, kirpakan sitruksinen sekä hieman fenolisen liuotinmainen. Maku makean ja kypsän trooppisen hedelmäinen (persikkaa, mangoa, aprikoosia, ananasta), fenolisen liuotinmainen, kitkerähkön ja hieman käyneen greippinen, pehmeähkön vaalean maltainen, kaurainen ja kevyen viljainen, hieman hiivainen sekä hyvin maltillisen humalaisen katkera. Osin hyvät, muttei täysin tasapainoiset maut. Mukana myös hieman outoja ja epämiellyttäviä aromeja. Suutuntuma on kepeähkö ja vähähiilihappoinen. Hyviä komponentteja sisältävä olut, jota kuitenkin vaivaa tasapainottomuus ja makujen "epäpuhtaus". Osin myös virhemakuja havaittavissa. Pientä reeniä vielä vaatii, mutta hyvällä polulla ollaan.

Tästä oli valitettavasti kadonnut hiilihapot täysin. Marjaisa, vadelmaa ja salmiakkia.

Marjapuuron värinen, hieman liian tunkkainen ja ruskehtava väriltään, hapan, makea, suolainen. Tästä löytyy kaikenlaista eri vivahdetta ollen kuitenkin hyvin tasapainossa eri makujen kanssa. Tuoksussa on jotain epämiellyttävää. Maku on hieno. Ensin makeutta, sitten happamampaa, marjaa, vadelmaa on paljon, lopuksi kääntyy salmiakkiin ja suolaan. Mallastakin sieltä joukosta löytää eli ei mikään pelkkä smoothie sour ole kyseessä.

Olut tuli pienen epäröinnin jälkeen melkoisella voimalla ulos pullosta, mutta rauhoittui lopulta. Marjapuuron hailakan punaista ja lähes puuromaisen sameaa ja paksua. Runsahko ja pienikuplainen vaahto. Ei välttämättä mikään kaunokainen, mutta lupailee tuhteja makuja. Tuoksu makean ja kirpakan vattuinen ja hieman epämiellyttävän ruohoinen ja yrttinen (ja kalainen?), mikä ei oikein asetu muuhun aromimaailmaan. Taustalla suolaista salmiakkia ja lakua. Maku makean sekä miedon kirpakan ja happaman vadelmainen, suolaisen salmiakkinen ja kevyen maltainen sekä viljainen. Ihan hyvät ja tasapainoiset maut, mutta happamuutta ja särmää saisi olla hieman enemmän. Myös mallaspohja voisi olla kevyempi ja "puhtaampi". Nyt mieleen tulee marjainen ja suolainen puuro. Suutuntuma onkin kepeä, sakea ja hyvin puuromainen erinäisine sattumineen. Hyvä ensimmäinen yritys, jossa on läsnä hyviä, mutta myös hieman heikompia makuelementtejä, ja josta on hyvä lähteä kehittämään seuraavaa versiota. Eniten kiinnittäisin huomiota mallaspohjaan ja oluen koostumukseen sekä hapanoluen kyseen ollessa happamuustasoon. Hyvä tästä vielä tulee! 😊🍻