Mousse trop abondante ! Dommage car le reste de la degustation est passable Brassée à facon par les Bourguignons de LORO qui ont vraiment du mal à me convaincre

La mousse s'estompe très rapidement. La couleur est belle, au nez c'est la levure qui l'emporte. Au niveau du goût impossible de distinguer ni le saké, ni les saveurs de pousses de bambou...pas mauvaise sans plus.

Couleur rougeâtre, fruitée et sucrée avec une petite aciditée.