🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Strahlendes Sonnengelb mit leichter Naturtrübung, ganz wie von der Brauerei beschrieben. Im Glas wirkt das Bier frisch und lebendig. Die weisse, feinporige Schaumkrone baut sich zunächst schön auf, zieht sich jedoch relativ rasch zurück und hinterlässt einen feinen Schaumrand. 👃 Geruch: Frisch und angenehm malzbetont. In der Nase zeigen sich Noten von hellem Brot, Getreide und Biskuit, begleitet von einer dezenten Honigsüsse. Dahinter schimmern feine Kräuter- und Wiesenblumenaromen durch, die dem Bier eine natürliche Frische verleihen. 👅 Geschmack: Der Antrunk präsentiert sich weich, süffig und unkompliziert. Helle Malznoten erinnern an frisches Bauernbrot, Biscuit und einen Hauch Honig. Die dezente Hopfung bringt leichte kräuterige und florale Akzente ins Spiel, ohne die Malzbasis zu überdecken. Die Naturtrübung sorgt für etwas zusätzliche Fülle, während der insgesamt erfrischende Charakter jederzeit im Vordergrund bleibt. Ein klassisches Kellerbier, das bewusst auf Trinkfluss setzt. 👄 Mundgefühl: Schlank bis mittelkräftig mit sanfter, feinperliger Kohlensäure. Die Textur wirkt weich und rund, gleichzeitig angenehm frisch und unkompliziert. Mit seinen 4.8 % Vol. bleibt DÖUFU sehr zugänglich und ausgesprochen trinkfreudig. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang mit feinen Getreide- und Brotnoten. Eine dezente Kräuterwürze und eine zurückhaltende Hopfenbittere sorgen für einen sauberen, trockenen Ausklang. 📝 Fazit: DÖUFU ist ein ehrliches, bodenständiges Kellerbier, das traditionelle Braukunst mit hoher Trinkbarkeit verbindet. Die offene Gärung und der naturtrübe Charakter verleihen dem Bier Authentizität und Charme. Ein Bier für alle, die klassische Kellerbiere schätzen und keinen überladenen Aromabomben nachjagen. 🍽 Foodpairing: 🥨 Frische Brezeln & Laugengebäck 🧀 Junger Emmentaler oder milder Bergkäse 🌭 Bratwurst vom Grill 🥔 Rösti mit Speck und Zwiebeln 🥗 Kartoffel- oder Wurstsalat 🐟 Gebratene Forelle oder Felchen

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Im Glas präsentiert sich Lotti in einem leuchtenden Bernsteinton mit kupferfarbenen Reflexen. Das Bier wirkt klar und glänzend, während die feinporige, leicht cremefarbene Schaumkrone zunächst kompakt auftritt und dem Bier eine einladende Optik verleiht. 👃 Geruch: Angenehme Malzaromatik mit Noten von Karamell, Honig und frischer Brotkruste. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von Biskuit, gerösteten Nüssen und ein Hauch von Kräuterhopfen. Die Aromatik wirkt bodenständig und authentisch. 👅 Geschmack: Der Antrunk bestätigt sofort die von der Brauerei beschriebene feine Karamellsüsse. Noten von Toffee, Biscuit und hellem Karamellmalz bilden das Fundament. Im weiteren Verlauf zeigen sich leichte Röstaromen sowie eine dezente Nussigkeit. Die Hopfung bleibt bewusst zurückhaltend, sorgt aber für die nötige Balance und verhindert, dass das Bier zu süss wirkt. Die traditionelle Herstellung mit offener Gärung verleiht der Lotti einen ehrlichen, handwerklichen Charakter. 👄 Mundgefühl: Mittelschlank bis mittelkräftig mit angenehmer Karbonisierung. Die Textur wirkt weich und rund, ohne schwer zu werden. Die ausgewogene Malzbasis sorgt für eine hohe Trinkfreudigkeit. 🏁 Abgang: Mittellang mit feinen Karamell-, Brot- und Nussnoten. Eine dezente Hopfenbittere begleitet den Ausklang und hinterlässt einen angenehm trockenen Eindruck. 📝 Fazit: LOTTI ist ein klassisches Schweizer Amber Bier mit viel Charme. Keine übertriebene Aromatik, keine Effekthascherei – sondern ehrliche Braukunst mit ausgewogener Malzsüsse, feinen Karamellnoten und hoher Trinkbarkeit. Ein Bier, das hervorragend zeigt, dass auch bodenständige Bierstile ihren festen Platz in der Craftbier-Welt haben. 🍽 Foodpairing: 🥨 Frische Laugenbrezeln 🧀 Reifer Emmentaler oder Gruyère 🍖 Schweinsbraten mit Bratkartoffeln 🍔 Burger mit karamellisierten Zwiebeln 🌰 Geröstete Nüsse 🍮 Crème Caramel

Sehr gut