Мягкий, шелковистый глоток, как всегда сочно и с полностью скрытым алкоголем. Отличное пиво от отличной пивоварни. A soft, silky sip, as always juicy and with the alcohol completely hidden. A great beer from a great brewery.

Вчера так впечатлил BDIPA от Selfmade, что сегодня прикупил баночку того же стиля из Краснодара. Итак. Визуальная органолептика без особенностей. Аромат сильный, много разной хвои, чуть чуть тропики и, к моему удивлению, копчёночка вместо ожидаемой жжёночки. Глоток невысокой плотности. Горький, хвойный, слегка карамельный, цитрусы тоже найдутся. Приятно, но планка поднята вчера, пока недотяг. Yesterday I was so impressed by BDIPA from Selfmade that today I bought a jar of the same style from Krasnodar. So. Visual organoleptics without any peculiarities. The aroma is strong, a lot of different pine needles, a little bit tropical and, to my surprise, smoked bbq instead of the expected burnt. Low density sip. Bitter, pine, slightly caramel, there are also citruses. It’s nice, but the bar was raised yesterday, and it’s not enough now.

Ипашечка в стиле новой Англии двойного сухого охмеления. Разлито 19.02.24. И это телепорт в Тайланд, ибо уже открыв банку всё пространство заполняется густейшим ароматом папайи, маракуйи, гуавы, есть и киви и немного цитрусов. Мякоть и сок. Выброжено до сухости брют, язык цокает и нёбо вторит эхом. Горечь вписана в последние ноты красного грейпфрута и ощущается на столько естественно, что осознание приходит глотку к третьему. Коварный напиток, зачем делать такое пивкое пиво крепостью в 8,5%? Это однозначно в топ 3 этого года. Однозначно требует повторной дегустации. Double dry hopped New England style drink. Bottled 02/19/24. And this is a teleport to Thailand, because after opening the jar, the entire space is filled with the thickest aroma of papaya, passion fruit, guava, there is also kiwi and a little citrus. Pulp and juice. It's fermented up to the dryness "brut". The tongue clicks and the palate echoes. The bitterness is inscribed in the last notes of red grapefruit and feels so natural that awareness comes closer to the third sip or later. An insidious drink, why make such a drinkable beer with an alcohol content of 8.5%? This is definitely in the top 3 this year. Definitely requires a second tasting.

Когда видишь galaxy/mosaic/simcoe о чём думаешь? О богатстве вкуса и сочном аромате, дразнящих рецепторы хвойно-тропических миксах в окантовке смолистости. А если это в DIPA? То добавьте горечь и жир! Так вот, это пиво не обманет ваших ожиданий. Надёжная пивоварня. Сколько пробую - без разочарований. Но и ценник за год вырос на ~50%. When you see galaxy/mosaic/simcoe what do you think about? About the richness of taste and juicy aroma, teasing the receptors of coniferous-tropical mixes in a resinous edging. What if it's in DIPA? Then add bitterness and fat! So, this beer will not disappoint your expectations. Reliable brewery. I try as many times as I can without disappointment. But the price tag has also increased by ~50% over the year.

Вот уж действительно имперский кислый эль. Первый раз такое встречаю

Липко-шелковистый молочный имперец, сварен с какао, ванилью и апельсиновой цедрой. Вышло гармонично и крепко.

Не плохой IPA, не совсем классичен, ближе к West coast IPA, полностью лишенные карамели аромат и вкус, хвоя, цитрусы, слегка цветы. Горечь добрая. Смотрим как динамо с паровозами запарывают голевые моменты. Not a bad IPA, not quite classic, closer to West coast IPA, completely devoid of caramel aroma and taste, pine needles, citruses, slightly flowers. The bitterness is good. Watching how dynamo and locomotives waste their scoring chances. 0-0.

Огого! Теперь я знаю как могла бы пахнуть прерия весной. Сильнейшее свежее разнотравье в аромате, немного цедры лайма/лимона если её сжать чтоб прыснула. Невероятный аромат. Глоток так же травянист, горек. Если цельные шишки молодого хмеля пожевать, вот то самое ощущение. Тоже очень запоминается. Цитрусы есть, но на вторых и третьих ролях. Пожалуй лучший IPA за последнее время. Wow! Now I know what the prairie might smell like in spring. Strongest fresh grass in the aroma, a little lime/lemon zest if you squeeze it so it sprinkles. Incredible aroma. The sip is also grassy and bitter. If you chew whole young hop cones, this is the same feeling. Also very memorable. There are citruses, but in second and third roles. Possibly the best IPA in a long time. Prod. 30.08.23 Tasted 20.10.23