Spécial pas fan, mais bonne expérience de cette bière locale !

Une Imperial Stout vanillée et aux notes de Cognac ! C’est pas sucré, plutôt sec en bouche et la souche d’arbre bien présente au palet !! Une belle découverte !

On sent le côté artisanal de cette bière à la saveur très brute, saveur céréalière et levurée, carbonatation marquée. Pour le miel il faut le savoir... Brasserie charentaise qui met en avant le 100% bio et le local, orge de Nouvelle Aquitaine, miel du même village etc.

Le maté se marie bien avec le style ipa, c'est herbacé et rafraîchissant. Goût un peu trop éphémère.

Encore avec cette brasserie charentaise, cette fois l'imperial stout à base de cognac bio, ce dernier est un peu jeune et ne sublime pas la bière, dommage; il se mêle à des notes de chocolat puis restent des notes de pruneau pas désagréables.

Une ambrée assez fantaisiste, sucrée, avec dans sa composition du cannelé plus du sucre rajouté, ça fait beaucoup. Le rhum sauve la mise en relevant le goût.