🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Im Glas präsentiert sich das „S’Gold“ in einem leuchtenden Bernstein- bis Kupferton mit leichter Naturtrübung. Die üppige, feinporige Schaumkrone zeigt sich cremig, kompakt und ausgesprochen standfest – ganz typisch für ein gelungenes Hefeweizen. 👃 Geruch: Bereits beim ersten Schnuppern steigen klassische Weizenbieraromen in die Nase. Reife Banane, feine Nelkenwürze und ein Hauch Honig treffen auf leicht karamellige Malznoten. Dahinter zeigen sich dezente Brotkrustenaromen sowie eine überraschend frische, leicht zitrische Hopfennote. 👅 Geschmack: Der Antrunk ist weich, vollmundig und angenehm malzbetont. Noten von Bananenbrot, Karamell und frischem Hefezopf prägen das Geschmacksbild. Im Mittelteil entwickeln sich würzige Nelkenaromen sowie leichte Honig- und Biscuitnoten. Die für ein Hefeweizen eher markante Hopfung mit 50 IBU bringt zusätzliche Struktur und sorgt für eine spannende Balance zwischen malziger Süsse und kräftiger Bittere. Dadurch wirkt das Bier eigenständig und hebt sich deutlich von klassischen dunklen Weizenbieren ab. 👄 Mundgefühl: Mittelkräftig bis vollmundig mit einer weichen, fast cremigen Textur. Die fein eingebundene Kohlensäure sorgt für Frische und unterstützt den süffigen Charakter. Trotz des kräftigen Aromaprofils bleibt das Bier erstaunlich zugänglich. 🏁 Abgang: Mittellang bis lang mit anhaltenden Noten von Banane, Karamell und einer angenehm trockenen, kräuterwürzigen Hopfenbittere. Die Kombination aus Hefeweizencharakter und deutlicher Hopfenpräsenz bleibt lange in Erinnerung. 📝 Fazit: Das „S’Gold“ ist weit mehr als ein klassisches dunkles Hefeweizen. Die traditionelle Herstellung im Kupferkessel über offenem Feuer verleiht ihm einen besonderen handwerklichen Charakter. Die Verbindung aus weizentypischer Fruchtigkeit, malziger Tiefe und überraschend kräftiger Hopfung macht dieses Bier zu einem spannenden Vertreter der Nidwaldner Craftbier-Szene. Ein Bier für Weizenbier-Fans, die gerne auch einmal über den Tellerrand hinausblicken. 🍽 Foodpairing: 🥨 Frische Brezeln mit Obazda 🧀 Würziger Bergkäse oder Appenzeller 🍖 Schweinshaxe oder Braten mit Dunkelbiersauce 🍗 Grilliertes Poulet mit Kräutern 🍰 Nusskuchen oder Apfelstrudel

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Im Glas zeigt sich das „Laib & Seele“ in einem klaren, warmen Kupfer- bis Bernsteinton mit leicht rötlichen Reflexen. Die feinporige, cremefarbene Schaumkrone baut sich kompakt auf und bleibt erfreulich lange stehen. Ein Bier, das bereits optisch seine malzige Seele erkennen lässt. 👃 Geruch: In der Nase treffen frische Brotkruste, geröstetes Getreide und feine Karamellnoten auf fruchtige Hopfenaromen. Dahinter zeigen sich Nuancen von Aprikose, Orangenschale und ein Hauch Kräuterwürze. Die Kombination aus Brot und Kalthopfung sorgt für ein spannendes Aromabild. 👅 Geschmack: Der Antrunk ist angenehm weich und süffig. Zunächst dominieren Noten von frischem Bauernbrot, Biskuit und leicht karamellisiertem Malz. Im weiteren Verlauf entfalten sich fruchtige Akzente von Zitrusfrüchten, Aprikosen und floralen Hopfenaromen. Die verwendeten Aromahopfen bringen Frische ins Spiel, während das nicht verkaufte Brot vom Vortag dem Bier zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht. Die moderate Bittere sorgt für Balance und macht das Bier sehr trinkfreudig. 👄 Mundgefühl: Mittelkräftig mit geschmeidiger Textur. Die Haferflocken verleihen dem Bier eine angenehme Weichheit, während die fein eingebundene Kohlensäure für Frische sorgt. Harmonisch, rund und ausgesprochen zugänglich. 🏁 Abgang: Mittellang mit feinen Brot- und Karamellnoten sowie einer angenehm trockenen, leicht fruchtigen Hopfenbittere. Die Brotkomponente bleibt dezent präsent und sorgt für einen charaktervollen Nachhall. 📝 Fazit: Das „Laib & Seele“ verbindet Nachhaltigkeit, Regionalität und Braukunst auf besonders gelungene Weise. Die Verwendung von überschüssigem Brot aus den Christen Beck Filialen ist nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern verleiht dem Bier auch seinen eigenständigen Charakter. Ein charmantes Amber Ale mit viel Trinkfluss, das perfekt zur Engelberger Bergwelt passt. Der Name „Hill of Angels“ könnte für diesen Genussmoment im Alpenresort Eienwäldli kaum treffender gewählt sein. 🍽 Foodpairing: 🥖 Frisches Sauerteigbrot mit Alpbutter 🧀 Reifer Engelberger Bergkäse 🍖 Schweinsbraten oder Kalbsbratwurst 🍔 Rustikaler Burger mit Röstzwiebeln 🍄 Pilzgerichte mit Kräutern und Rahmsauce

Oranssissa korkissa 0626. Pullon kaulan ympärille on käsin nidottu vaaleanvihreä nauha, jossa tärkeimmät tiedot luomu juomasta. Vitivalkea vaahto, utuinen oranssinruskea juoma. Trooppinen tuoksu. Keskimääräistä katkerampi, vaikka ilmoitettu IBU 25 (ilmoitettu humalien vaihtelevan sesongin mukaan). Hienoisesti hedelmäisyyttä taustalla. 4,90 CHF.

Messinkisessä korkissa 1225. Pullon kaulan ympärille on käsin nidottu keltainen nauha, jossa tärkeimmät tiedot juomasta, jonka raaka-aineet ovat luomua. Vitivalkea vaahto, utuinen vaaleankeltainen juoma. Niukan napakka humalointi. Siinä rajoilla vesittyykö loppua kohden. 4,90 CHF.

Erster Eindruck : 8.5 Aromatik : 7.5 Geschmack : 8.0 Gesamtbewertung : 8.0 Sehr süffig, erfrischend, blumig, leicht hopfig