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Will-o'-the-Wisp, Black Metal Brewery Cerveza artesanal Es una cerveza inusual e inmensamente recomendable. Cervecería : Black Metal Estilo : cerveza ahumada ABV : 6% Compañeros estables de Top Out en Loanhead, Black Metal Brewery, una creación de Jaan Ratsep, ha creado tres bebidas alcohólicas en la escena de la cerveza artesanal hasta ahora, incluida Will-o'-the-Wisp. Nacido en Estonia y criado en Rusia, Ratsep había estado elaborando cerveza en casa durante años antes de que una reunión casual con Michael Hopert, llevara a la fundación de la Black Metal Brewery en las afueras de Edimburgo y al subsiguiente trío de cervezas. Will-o'-the-Wisp, Blood Revenge y Yggdrasil, llamado así por el árbol mundial de la mitología nórdica. Will-o'-the-Wisp es una oferta bastante inusual, una cerveza ahumada de enebro, que vierte un cobre oscuro con una cabeza blanquecina que retrocede casi de inmediato. El aroma: humo seco, malta, café, lúpulo floral y un toque de caramelo. El sabor Más caramelo y humo en el sabor, con los más sutiles toques de enebro y chocolate negro. Bastante cremoso y suave, y no tan pesado como algunas cervezas ahumadas, Will-o'-the-Wisp es maltoso y no tan amargo como se esperaba. El retrogusto es un ahumado persistente y picante. Con un 6% de ABV, quizás sea fuerte para una cerveza, pero no es abrumador, y a pesar de la relativa sutileza del sabor principal de enebro, Will-o'-the-Wisp no decepciona. Una cerveza inusual e inmensamente bebible.