Hapanoluen sivutuote, kaikki ei mahtunut käymisastiaan, niin loput käytettiin witbier-hiivalla ja kuivahumaloitiin reilusti (13 g/l) Hallertau blancilla. Ulkonäkö ei ole kovin herkullinen, todella överi kuivahumalointi ja witbier-hiiva, niin ei kyllä kirkastu millään. Tuoksussa yrttistä sitrusta, kuusenkerkkää, tummaa hedelmää, limppua, toffeeta ja mausteisuutta. Maku on yllättävän raikas ottaen huomioon lopullisen ominaispainon ja vähäisen katkeron. Mallaspohja on kyllä toimiva, että eiköhän siitä hyvä hapanolut tule.