Bush Caractère 12.0% - Brasserie Dubuisson

Name: Bush Caractère
Brand: Brasserie Dubuisson
Rating: 3.7 (2867 reviews)

2867 ratings

3.7

Bush Caractère

12.0% Belgian Strong Ale

Introduced in 1933 under the name of “Bush Beer”, this is one of the oldest specialty beers in Belgium and the flagship brand of the Dubuisson Brasserie. The Bush Caractère is a filtered, top-fermented beer made from malt, hops, natural sugars, water from the brewery’s own underground source and an exclusive house yeast that has been cultivated for 80 years. The pronounced bitter-sweet taste of this beer, its gentle taste structure and characteristic amber colour are all due to the caramel malts used and the expertise and patience of the master brewer (the beer rests for four to six weeks). The high density – the proportion of malt – and the active house yeast make for one of the strongest Belgian beers, with an alcohol volume of 12%.

IBU:25

Reviews

cédric K

@ Carrefour Berck

12 days ago

4.7

Créée en 1933 sous le nom de «BushBeer», elle est une des plus anciennes bières spéciales belges et le fleuron de la Brasserie Dubuisson. La Bush Caractère est une bière filtrée de haute fermentation. Elle est composée exclusivement de malt, de houblon, de sucre naturel, d’eau puisée dans le sous-sol de la brasserie et de levure exclusive préservée jalousement depuis 80ans. L’utilisation de malt caramel, le savoir-faire et la patience du maître-brasseur (4 à 6semaines de garde) lui donnent, outre sa robe ambrée caractéristique, un goût amer-sucré particulièrement typé et une consistance moelleuse. La densité élevée du moût associée au travail courageux des levures maison lui procure un taux d’alcool de 12%, ce qui en fait la plus forte des bières belges. Sont aux desaturation élevé fait de la Bush Caractère une bière très digestive, excellente tant en apéritif qu’après le repas. À boire très frais