
Our first step into barrel-ageing and the relationship between wood and beer. For this imperial stout we've taken the coffee and cocoa base beer and split it between port and bourbon barrels to see what both fortified wine and spirit can bring to beer.
The port barrel brings the heady aromas and heart-warming vapours from a freshly popped bottle of tawny. This beer is perfect for leather armchairs and nights by the fire with a fine cheese. The grapes are present from beginning to end and the beer has taken more flavour from the wood more readily. Charred/caramelised hedgerow fruits elevate the ripeness of this stout making it surprisingly juicy.

Reviews

Amppu
7 years ago

4.4
Tuoksuu mummon marjamehussa kypsytetyltĂ€ stoutilta đ
On oikeasti todella paljon marjoja sekÀ tuoksussa, ettÀ maussa. LisÀnÀ kahvia ja aavistus suklaata.
Hiukan kitkeryyttÀ tai happamuutta marjoista, ehkÀ juuri sopivasti.
Onpa herkullinen ja maukas.
Tarkempi arvio Ewiqilla tossa alhaalla đ
Ewiqin mainitsema bourbon-versio lienee Deliverance jonka aiemmin join..? Korjatkaa jos olen vÀÀrÀssÀ?

Ewiq
@ Left Field Beer7 years ago

4.5
Hieman imperial stoutia vÀlillÀ. Untappdin 300 arvion perusteella 4.18.-keskiarvo antaa odottaa namia. EnsimmÀinen arvio PintissÀ.
âOur first step into barrel-ageing and the relationship between wood and beer. For this imperial stout we've taken the coffee and cocoa base beer and split it between port and bourbon barrels to see what both fortified wine and spirit can bring to beer.â
TÀstÀ on siis kaksi eri tynnyriversiota. Bourbon-viski -versio ja tÀmÀ Port-viini -versio, joka on nyt testissÀ. Bourbon-versio on kait vielÀ kypsymÀssÀ kun sitÀ ei ole julkistettu. (?)
Tuoksussa mallasta ja isosti salmiakkia sekÀ myös syksyistÀ marjaisuutta, suklaata, vaniljaa sekÀ raastettua vahvaa kahvia. Hitto! TÀmÀ on oikeasti hyvÀn tuoksuinen imp! Todella monipuolinen.
Maku on pehmeÀn kahvinen ja vastapainoisesti suolaisen lakritsinen. Makeaa maitosuklaata, syksyn kirpeitÀ marjoja, ruokosokeria, kuivaa puuta ja kyllÀ sen port-viinisyyden tÀssÀ ehdottomasti huomaa myös. Hemmetti. Todella monipuolinen kokonaisuus. TÀmÀ toimii hienosti mulle. Alkoholi on lempeÀsti lÀsnÀ.
Jos vaan runsas, vahva, lakritsinen, kahvinen ja hieman marjainen imp toimii, niin tilaa tÀmÀ. MÀ ainakin tykkÀsin todella isosti. PÀivÀysleima antaa tÀlle 12/2025 asti aikaa, joten tilaan joskus toisen pullon kypsymÀÀn.
4.4-4.5/5. đ