Nommée Indian Pale Ale à cause de sa couleur plus pâle que les porters britannique traditionnelles, cette bière de garde avait été créé spécialement pour les brasseurs anglais pour supporter le long voyage en bateau vers les Indes. Les bières respectant le style IPA sont aromatiques, plutôt sèches avec une amertume bien présente. Soleil couchant et brassée exclusivement avec les nobles houblon anglais. La levure toujours présente rend cette bière vivante, légèrement trouble et lui permet de s'affiner avec le temps. Servir frais À 10 12° pour en apprécier toute la richesse. Conserver verticalement, à l'abri de la lumière, dans un endroit sec.