Die Biere der Brasserie Perle aus Straßburg haben mich bisher durchweg überzeugt, nun gibt's das erste dunkle von dort, ein Dark Ale. Optisch ein relativ helles Kastanienbraun mit wenig Schaum. Die Nase ist sehr karamelig mit etwas Röstmalz. Im Mund gleicht sich das etwas an, Karamelig und Röstmalzig, lecker. Herbe im mittleren Bereich, etwas prickelnde Säure. Zuerst fand ich's etwas langweilig und fast dünn, mit steigender Temperatur entfaltet es sich immer besser. Werde ich definitiv nochmals kaufen und dann gleich bei etwa 10-12 Grad verkosten.

Je pensais avoir à faire à une brune bien tourbée et fumée mais ces saveurs restent trop discrètes, mêlées à une brune classique. Dommage.

Je sais qu'il fait chaud mais elle m'a aguichée depuis le fond du frigo. On sent bien la torréfaction, café, chocolat et fumée. Quelques notes salées aussi mais c'est discret. En bouche, c'est la même. Fine carbo, un peu courte. Le cocktail mokka s'accompagne de quelques notes salées et herbacées. Je rejoins le comm' précédent, on dirait du saumon fumé en fin de bouche, c'est pas commun. Sûr qu'elle ne va pas satisfaire tout les palais. Perso, je trouve l'ensemble harmonieux, j'en aurais bien pris une autre sur des pâtes au saumon 😋