Hyvinkin villi hevonen itselle tämä olut. Sveitsiläinen Farmhouse Ale joka on kypsytelty Chablois tynnyreissä. Katsotaas. Kaatuu oljenkeltaista hiukan syvempänä lasia täyttämään. Aavistuksen utuinen, kevyttä happovanaa nostattava olut. Vaahto on valkoinen, ohuehko, pienikuplainen kertuus oluen pinnalla. Tarttuu kevyesti lasiin laskeutuessaan. Tuoksu on yllättävän siiderimäinen. Vahvaa hiivaisuutta Belgiasta ja ehken villihiivasta, omenaa, päärynänkuorta, viinietikkaa, valkoviinistä makeutta ja tanniinia, sitrushedelmää, pehmeää vadelmaisuutta, kevyttä karpaloisuutta, viljaisuutta ja greippisyyttä. Maku ei onneksi säikäytä niin happamana ja siiderimäisenä, vaikka hapan on kyllä. Omenaa, omenankuorta, sitruunamehua, valkoviiniä, viinirypälettä, -etikkaa, tuoretta viljaisuutta, mausteisuutta, vahvaa hiivaisuutta, villiyrttejä, happamaa hedelmäisyyttä, tuoretta leipäisyyttä ja vaaleaa puuta, kevyesti viinitynnyrin pehmeyttä. Jälkimaku viljainen, hiivainen, situksinen, valkoviininen, hedelmäinen ja kuivan yrttinen. Suutuntuma hapan, hapokas, keskitäyteläinen ja kuivattava. On hyvinkin siiderin ja sourin sekoitusta, mutta miellyttävän pehmeällä jälkiliu'ulla. Ei paha.