Robe blonde foncée, légèrement trouble, fine mousse blanche persistante. Au nez, le malt grillé et les céréales dominent. En bouche, l'attaque est sur les céréales grillées, façon pain liquide, puis de dévoilent des touches fruitées de pommes compotées et d'épices. C'est rond, assez lourd, on sent que c'est assez chargé, mais sans le côté trop sucré de certaines bières d'abbaye. Sans être révolutionnaire, cette Sant Erwann reste une bonne bière que l'on prend plaisir à siroter...

Très sérieuse. Forte mais se laisse boire. Calypso ?????

Plutot ambrée que blonde. Légère torrefaction des malts. Gouttue et longue en bouche. Amertume maîtrisée