🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Kräftiges Bernstein bis Kupfer mit natürlicher Trübung und einer feinporigen, cremeweissen Schaumkrone. 👃 Geruch: Intensiv hopfig mit tropisch-fruchtigen und floralen Noten. Dazu kommen harzige Anklänge sowie eine feine karamellige Malzsüsse. 👅 Geschmack: Vollmundiger, malziger Antrunk mit Karamell und dezenter Restsüsse, gefolgt von einer kräftigen, vielschichtigen Hopfenbittere. Fruchtige, florale und harzige Noten sorgen für einen charaktervollen Gegenpol. 👄 Mundgefühl: Mittelkräftig bis vollmundig, weich und leicht cremig mit angenehmer Rezenz. Die 6.7 % Vol. verleihen dem IPA ordentlich Substanz. 🏁 Abgang: Lang, trocken-herb und deutlich hopfenbetont. Harzige und fruchtige Noten bleiben zusammen mit einer markanten Bittere präsent. 📝 Fazit: Ein IPA mit Charakter aus dem Zürcher Säuliamt: Mit über 17 °P Stammwürze bewegt sich das Bio-IPA der Stallbraui schon in Richtung Double IPA. Viel Malzkörper, Karamell und Restsüsse treffen auf grosszügige Hopfengaben mit Frucht, Blüten und Harz. Kräftig, ausgewogen und angenehm „old school“ – ein spannendes Schweizer IPA aus einem ehemaligen Kuhstall. 🍺🌿🇨🇭 🍽 Foodpairing: 🍔 Kräftiger Cheeseburger 🌶️ Würzige Tex-Mex-Gerichte 🍖 BBQ & Pulled Pork 🧀 Reifer Bergkäse 🍛 Pikantes Curry