🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Wunderschön leuchtendes Bernstein bis Kupferrot mit klarer Erscheinung & warmen orange-rötlichen Reflexen. Die feinporige, cremeweisse Schaumkrone liegt stabil auf dem Bier und verleiht dem „Rotkorn“ eine elegante, fast schon herbstliche Optik. Auf der Terrasse des Schloss Rued wirkt dieses Bier besonders stimmungsvoll & authentisch. 👃 Geruch: Angenehm malzbetont mit feinen Brot-, Karamell- & Getreidenoten. Der verwendete Dinkel aus der benachbarten Rüeder Mühle bringt eine leicht nussige, kernige Aromatik mit sich. Dazu gesellen sich dezente Honignoten sowie ein Hauch rote Beeren & Kräuter. 👅 Geschmack: Der Antrunk zeigt sich weich, rund & angenehm malzig. Sofort treten Brotkruste, feines Karamell und die charakteristische Dinkel-Note in Erscheinung. Die Rohfrucht sorgt für eine spannende Getreidetiefe mit leicht nussigem Charakter, ohne das Bier schwer wirken zu lassen. Im Mittelteil entwickelt sich eine schöne Balance zwischen dezenter Malzsüsse, feiner Würze & einer angenehm zurückhaltenden Bittere. Das „Rotkorn“ wirkt ehrlich, handwerklich & wunderbar trinkfreudig – ein Bier mit regionalem Charakter und viel Wärme. 👄 Mundgefühl: Mittelgewichtig mit weicher, leicht cremiger Textur. Die Kohlensäure ist sanft eingebunden und unterstützt den harmonischen Gesamteindruck. Der Dinkel verleiht dem Bier zusätzlich eine angenehme Fülle & Geschmeidigkeit. 🏁 Abgang: Mittellang, malzbetont & leicht nussig. Feine Karamell- und Getreidenoten bleiben angenehm präsent, begleitet von einer milden, trockenen Bittere. 📝 Fazit: Das „Rotkorn“ von Schloss Bräu Rued verbindet regionale Rohstoffe mit ehrlicher Braukunst & gemütlicher Schloss-Atmosphäre. Die Kombination aus Dinkelrohfrucht, harmonischer Malzbasis & sanfter Würze macht dieses Bier zu einem wunderbar bodenständigen Genussbier mit eigenständigem Charakter. Kein lauter Auftritt – sondern ein stimmiger, regional verwurzelter Vertreter mit viel Charme & hoher Drinkability. 🍽 Foodpairing: 🧀 Reifer Bergkäse 🥨 Frisches Bauernbrot mit Aufstrichen 🥩 Geräuchertes oder gebratenes Fleisch 🍂 Herbstliche Pilzgerichte 🥔 Rösti & traditionelle Schweizer Küche