Robe jaune plutôt limpide surplombée d'une épaisse mousse blanche persistante. Odeur malt, mélasse, douce. Forcément, mousseuse & douce en bouche avec un côté sec de saison mais pas très marqué, c'est adoucie par l'arome de la céréale (le malt de blé je pense). De manière surprenante, j'ai ensuite senti un bon pic d'amertume assez persistant pour le style 🤷 Une sorte de pils avec un aspect sec et une amertume soutenue, mais pas la saison la plus sèche ou "rustique" que j'ai bu, loin de là 😕 Si la blanche m'avait donné l'impression d'être assez banale, au moins elle était fidèle au style, ici je dois admettre que je suis plus dubitatif 🤔 Je dirais qu'il faut la chambrer pas mal de temps en avance pour commencer à + ressentir le goût cumin/foin des saisons & que la douceur se dissipe (ou peut-être que le fait que la mousse se tasse sur la fin aide à ressentir plus d'arômes?) Niveau accord du jambon sec ou du poulet ira bien, ne vous prenez pas plus la tête que ça 😉