🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Leuchtendes Bernstein bis kupferfarben mit warmen rötlichen Reflexen. Naturtrüb und lebendig im Glas. Die Schaumkrone zeigt sich feinporig, cremefarben und mit solider Standfestigkeit – rustikal und stimmig. 👃 Geruch: Ausdrucksstark und kräuterbetont. Schafgarbe steht klar im Mittelpunkt, begleitet von würzigen, leicht erdigen Noten. Dahinter eine dezente Malzsüsse mit Anklängen von Honig, Heu und getrockneten Kräutern. Kein klassisches Hopfenaroma – vielmehr ein Duft wie eine Sommerwiese. 👅 Geschmack: Weicher, leicht malziger Antrunk, gefolgt von einer markanten Kräuterwürze. Die Schafgarbe bringt eine angenehme Bitterkeit und eine leicht herbe, fast medizinisch anmutende Tiefe. Erdige und würzige Noten dominieren, während eine feine Malzsüsse für Balance sorgt. Erfrischend-herb, eigenständig und charaktervoll. 👄 Mundgefühl: Mittelgewichtig mit zurückhaltender Kohlensäure. Trocken, leicht rau und kräuterig – sehr authentisch und handwerklich geprägt. 🏁 Abgang: Mittellang bis lang, trocken und herb ausklingend. Kräuter, Bitterkeit und eine dezente Malznote bleiben präsent – ein Abgang mit Charakter. 📝 Fazit: Das Einhornbier vom Luterbächlihof ist ein spannendes, historisch inspiriertes Kräuterbier mit klarer Handschrift. Fernab vom Mainstream zeigt es, wie Bier vor der Dominanz des Hopfens geschmeckt haben könnte. Kein Bier für alle – aber ein faszinierendes Erlebnis für Entdecker. Authentisch, eigenständig und mit mittelalterlicher Seele. 🦄🍺 🍽 Foodpairing: 🍖 Lamm, Wild oder kräftige Fleischgerichte 🧀 Würziger Bergkäse oder Rohmilchkäse 🍄 Pilzgerichte, Kräuterrisotto 🥖 Rustikales Brot mit Kräuterbutter