🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Warmes Mahagoni mit rubinroten Reflexen im Licht – winterlich und festlich zugleich. Im Glas baut sich eine kompakte, feinporige, schneeweisse Schaumkrone auf, die stabil steht und tatsächlich an frisch verschneite Walliser Gipfel erinnert. ❄️🏔️ 👃 Geruch: Mild malzaromatisch mit Noten von Karamell, geröstetem Brot und einem Hauch Toffee. Dazu dezente Steinobstanklänge – Aprikose, vielleicht etwas Pflaume – sowie eine sanfte, würzige Tiefe. Sehr harmonisch und einladend. 👅 Geschmack: Weicher, leicht süsslicher Auftakt mit karamellisiertem Malz und feiner Brotnote. Im Mittelteil treten die Steinobstnuancen klarer hervor – Aprikose und ein Hauch reife Zwetschge. Die 22 BE sorgen für eine spürbare, aber elegante Bittere, die das Malz schön ausbalanciert. 👄 Mundgefühl: Mittelvoll, rund und angenehm weich. Die Kohlensäure ist fein eingebunden, was dem Bier eine geschmeidige Textur verleiht – perfekt für gemütliche Winterabende. 🏁 Abgang: Fein-herb und mittellang, begleitet von einer edlen, leicht sinnlichen Süsse. Malz und dezente Fruchtnoten klingen harmonisch aus und hinterlassen ein warmes, ausgewogenes Finish. 📝 Fazit: Die VALAISANNE Winter Edition ist eine stimmige, saisonale Bierspezialität mit klassischer Malzbasis und dezenter Fruchttiefe. Kein schweres Starkbier, sondern ein eleganter Winterbegleiter mit Balance und Charakter. Ein unkomplizierter, aber stimmungsvoller Festtagsgenuss mit Walliser Handschrift. 🍺✨ 🍽 Foodpairing: 🧀 Walliser Raclette & würziger Bergkäse 🥩 Geschmorte Rindsgerichte, Braten 🍖 Wild mit Preiselbeeren 🍰 Lebkuchen, Nussdesserts, Marroni

Bernsteinfarben, klar, feinporiger Schaum. In der Nase Malznoten nach Getreide und dunklem Brot. Dazu leichte Melasse- Nuss- und Aprikosennoten. Spritzig im Antrunk, süss. Im Gaumen breitet sich eine ausgeprägte Bittere aus, welche im Abgang lang anhaltend ist. Im Gaumen merkt man den Alkohol, fast wie bei einem Starkbier. Etwas weniger ausgeprägt zwar, aber trotzdem interessant, da das Bier einen Vol Alc von nur 5.4 hat. Hier in der App ist es als Pale Ale registriert. Das ist es m.E. definitiv nicht. Dafür ist es zuwenig hopfenlastig. Für mich ein leckeres Amberale, dass aber für ein Winterbier für mich einen etwas höheren Vol Alc haben dürfte.

Bière valaisanne dégustée en Valais, en bonne compagnie à 25000 mètres d’altitude, what else?