👀 Aussehen: Helles Bernstein, klar filtriert, mit stabiler weisser Schaumkrone. 👃 Geruch: Intensive Zitrus- und Harznoten: Grapefruit, Pinie, Orange. Typisch West Coast. Dahinter leichte Karamell- und Malzuntertöne. 👅 Geschmack: Direkt aromatisch und trocken. Citra, Chinook und Cascade liefern eine markante, aber sauber definierte Bittere sowie Zitrus- und Piniennoten. Der Malzkörper bleibt schlank und lässt dem Hopfen volle Bühne. 👄 Mundgefühl: Trocken, knackig, moderat spritzig – absolut stilgetreu. 🏁 Abgang: Lang anhaltende, klare Hopfenbittere mit erdigen und zitronigen Nuancen. 📝 Fazit: Ein richtig schönes, klassisches West Coast IPA aus Zürich: hopfenbetont, trocken, klar und intensiv aromatisch. 🍽 Foodpairing: 🌮 Vorspeise: Tacos mit Koriander und Limette 🥩 Hauptgang: Dry-Aged Entrecôte 🧀 Käse: Hartkäse wie Sbrinz 🍫 Dessert: Dunkle Schokolade (70–80 %)