Sensorik 👀 Aussehen: Sattes Honiggelb mit orangenen Reflexen und dichter Hefetrübung. Der Schaum baut sich cremig-sahnig und beeindruckend stabil auf – ein wahres IPA-Kronjuwel im Glas. ✨ 👃 Geruch: Intensiv fruchtig & floral: gelbe Steinfrucht, kandierte Grapefruit, Orangenabrieb. Dazu grasige Hopfennoten, etwas Harz und eine honig-malzige Süße – typisch italienische Handwerkskunst. 👅 Geschmack: Kräftig bitterer, aromenreicher Antrunk. Zitrus, Kräuter, Grapefruitschale und eine würzig-harzige Hopfenstruktur treffen auf ein süssliches Malzfundament mit Honig und hellem Karamell. Voller Körper, klare Aromatik, perfekt balanciert. 👄 Mundgefühl: Cremig, weich, vollmundig – mit lebendiger Perlage und wärmender Alkoholstruktur, dennoch harmonisch eingebunden. 🏁 Abgang: Lang, trocken-bitter, fruchtig und würzig zugleich. Grapefruit, Kräuter und ein Hauch Honigsüsse bleiben anhaltend zurück. 📝 Fazit: Ein charakterstarkes, hoch aromatisches Italian IPA mit kraftvoller Bittere und weichem, süsslichem Malzkern. Eleganz trifft Intensität – ein IPA für Genießer, nicht für die Eile. 🇮🇹🍺 Ein Paradebeispiel für die italienische Interpretation des American IPA: duftig, vollmundig, eigenständig und edel. 🍽 Foodpairing: 🍤 Fritti misti 🐟 Fisch-Carpaccio (Lachs, Thunfisch) 🍗 Zitronenhuhn oder Saltimbocca 🧀 Gereifter Pecorino / Parmesan 36+ Monate