Benannt nach den Weißen Pfauen von Staverden ist dieses Witbier. Schöne, naturtrübe Farbe, Schaum leicht instabil. In der Nase eine leichte Säure. Geschmacklich dann mit wenig Kohlensäure und einer sehr deutlichen Gewürznote. Der Koriander kommt stark durch, aber auch ordentlich schwarzer Pfeffer. Überraschend, aber lecker.