À la première gorgée, elle arrive toute en douceur : malt grillé, notes légèrement chocolatées, texture veloutée… on est bien, on se dit que c’est une stout élégante et sage. Et on se dit c’est -stout- ce qu’elle a dans le ventre ? puis là, sans prévenir bam le rhum débarque en fin de bouche, comme un pote un peu trop chaud en soirée qui vous insulte parce que vous ne prenez pas son cul sec de old Nick blanc acheté il y a 1h à carrefour city. Je m’égare. Ça réchauffe, ça surprend, et ça te fait lever un sourcil (puis reprendre une gorgée pour vérifier, évidemment). Une bière malicieusement maîtrisée, qui cache bien son jeu et te rappelle, avec r-humour, que le rhum… a toujours le dernier mot. Le rhum n’est pas une rhumeur dans cette bière !