Visuellement, on a une bière légèrement blonde avec un aspect orangé. Elle se couronne d'une épaisse mousse blanche. Au nez, on a pas mal d'acidité avec des notes de tartes aux pommes et de cannelle. C'est très gourmand et prometteur. Pour la texture, c'est plutôt onctueux, un peu gras et épais avec une carbonation fine et légère. Au goût, c'est une vraie tarte à la poire liquide, des nuances de pommes se distinguent en longueur et la cannelle laisse une subtile marque jusqu'au final. Une bière très goûteuse, delicieuse et surprenante. Une très belle découverte qui se distingue des traditionnelles sour fruits rouge. J'ai eu un doute à la mention poire et tonka, mais maintenant je sais que la découverte est trop belle pour passer à côté. Si vous aimez la sour, c'est une valeur sûre !

a light brown appearance, hazy and more transparent on the edges. it's an unfamiliar aroma to me, something close to cinnamon. in taste, it's sour and fruity. i couldn't really taste the cinnamon aspect though. an interesting discovery for sure!